Cambio de fase

Siempre recuerdo el día que aprendí cómo sucede el cambio de fase del agua. Asombrosamente, algo que observaba a diario en la cocina de casa, escondía secretos que la observación casual no permitían distinguir. Lo que más me sorprendió es que, al llegar un líquido a la temperatura de cambio de fase (su temperatura de ebullición), agregar calor al lìquido no hacía subir la temperatura del líquido. Esto es, toda la energía agregada era utilizada por la materia para producir el cambio de estado....En ese punto el líquido comienza a liberar burbujas, que explotan al llegar a la superficie, y todo lo que hasta hacía unos segundo estaba estable entraba rápidamente en turbulencia. Esa turbulencia solo desaparecía cuando se le aplicaba al líquido la sufienciente cantidad de calor como para que toda la masa liquida se transformara en vapor y desapareciera en el aire...

Los cambios de fase son siempre así. Al principio se agrega energía y esa energía hace subir la temperatura pero nada parece cambiar en la sustancia calentada. De repente, todo entra en ebullición, pero la temperatura deja de subir. Y finalmente, la sustancia desaparece en forma de vapor y no queda nada más que el recuerdo de su estado anterior.

A veces la fìsica elemental provee de metáforas extraordinarias para la vida política, no?